Valpolicella Classico Ripasso DOC

Ripasso je starodávna metóda výroby vína, ktorá vytvára komplexné a štruktúrované víno. Farba vína je fialová s rubínovými nuansami. Vôňa je veľmi charakteristická, s tónmi zrelých bobúľ, černíc, čiernych ríbezlí a zrelých čiernych čerešní. Chuť je vyvážená, živá a plná s dlhšou dochuťou a dobrou trieslovinou.

bodov

cena za ks

očakávame

Číslo položky: BZ00109205

popis

poloha: hrozno pochádza z kopcov okolo Valpantena v centrálnej časti Valpolicella Classico, pôdy sú tu bohaté na vápenec a slieň, z časti sa jedná o vulkanické podložie bohaté na železo; systém vedenia: Guyot, hustota: 5 000 kríkov/ha
vinifikácia: ručný zber hrozna a prvá fermentácia prebieha na konci septembra; kvasenie prebieha v špeciálnych širokých a plytkých tankoch, ktoré sú ideálne pre zintenzívnenie kontaktu medzi muštom a šupkami; fermentácia pri cca 20–22 °C; druhá fermentácia “Ripasso” prebieha v marci spolu so šupkami z hrozna Amarone; víno zreje v dubových sudoch z francúzskeho dreva 750 l po dobu 9 mesiacov
gastronómia: pečené mäsá, huby, výraznejšie cestovinové jedlá a risotto
teplota servisu: 16–18 °C
obsah alkoholu: 13,5 %

Bezpečné nakupovanie vďaka šifrovaniu SSL